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龙井茶的品饮
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作者:爱茶会    文章来源:www.i-tea.cn    点击数:338    更新时间:2008-10-15
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  •     龙井茶以色、香、味、形四绝而誉称“中国十大名茶”之首,是历代文人骚客吟咏讴歌的题材,常用“黄金芽”、“无双品”、“香而清”、“淡而远”等词句来表达对龙井茶的酷爱。

     

    在品饮龙井茶时应先观其形,即冲泡时透过清澈明亮的茶汤,观赏龙井茶在杯中的沉浮、舒展和最终颗颗成朵而又各不相同的茶芽美姿,以及龙井茶汁的浸出、渗透和汤色的显现。当端起茶杯时应先闻其香,然后呷上一口,含在口中,边吸气边使茶汤从舌尖沿舌头两侧来回旋转,反复数次.从中充分体会茶叶的滋味,最后再缓缓咽下。如此住复品赏,自然会生飘飘欲仙的感觉,难怪清人陆次云品饮龙井茶后说“龙井茶真者,甘而不冽,齿颊留芳,吸之淡然,似乎无味。饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”

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