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绿茶的品饮
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作者:爱茶会    文章来源:www.i-tea.cn    点击数:239    更新时间:2008-10-15
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  • 在欣赏名优绿茶时应先干看外形,再湿品内质。泡饮前先欣赏干茶的色、香、形。茶叶的色泽有碧绿、深绿、黄绿、多毫等;其香气有奶油香、板栗香、锅炒香,还有各种花香夹杂着茶香;其造型有条、扁、螺、针等。当欣赏过干茶的风韵后,就可以冲泡,其操作方法有以下两种:

     

    是对外形紧结重实的名茶采用上投法,如龙井、碧螺春、都匀毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲芯、苍山雪绿等。冲泡时先将开水冲入杯中,接着将干茶投入杯牛,此时可观赏到茶叶在杯中上下沉浮,千姿百态。然后观共茶汤颜色、有黄绿碧清的.有乳白微绿的.有淡绿微黄的。当赏茶后开始品茶:

     

    二是对外形松展的名茶采用中投法,如黄山毛峰、太平猴魁等。冲泡时先将干茶投入杯中,冲人开水至杯容量13时,稍待2分钟.再冲开水至杯容量的34满即可。此时可观赏到茶叶在杯中的徘徊飞舞,或上下沉浮。

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