拨开云雾见月明 识别真假碧螺春

碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

市面上鱼目混珠的茶叶数不胜数，那么如何识别真假碧螺春？本文主要从从外形、冲泡、口感三个方面出发：

1.外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，银绿相间。

2.冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投，即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，茶水银澄碧绿。

3.品口感，头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。