华顶云雾茶的传统制作技术

华顶云雾茶所具有的的宜人风韵不仅得益于其产地独特的自然环境，严苛的采制条件以及精湛的制作技术也是重中之重。下文就为您介绍华顶云雾茶的采制及制作过程。

华顶云雾茶的采制条件

华顶云雾茶产地为砂质壤土，土层深厚肥沃，茶农多选有利地形，零星分散栽植，周围种以其他树木，形成挡风、防寒的天然屏障，阻止高山大风寒冷的威胁。由于山中气温较低，萌芽迟缓，为保证该茶特色，只采春茶。于小满后始行采摘一芽二叶初展。

华顶云雾茶仍以手工炒制

华顶云雾原属炒青绿茶，手工操作，现改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方法制作。华顶云雾茶经鲜叶摊放，高温杀青，煽热摊凉，轻加搓揉，初烘失水，煽热摊凉，入锅炒制，低温辉焙，稍凉装箱等工序制成。

华顶云雾茶成品香韵宜人

成品紧细弯曲，芽叶壮实显毫，色泽翠绿，汤色嫩黄清澈，香清而味带甘甜，饮之口颊留芳，畅人心脾，经泡耐饮，冲泡3次尤有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，被列为绿茶中的珍品。