贡眉茶精制工序具体流程

贡眉经过初制萎凋这道工序之后，还要通过精致程序去杂物，焙发香气进而储藏。这个阶段就要就行正茶、毛茶、片梗的严格处理。

去梗

拣剔去梗过程中，带有叶张的梗不宜摘下，应保持原来枝叶相连的特征。光梗尾部带有毫心而不带叶张的，其毫心部分则应摘下，拣去光梗。

分筛

中、低级产品，应经平园筛分筛。筛网配置为每英寸2.5和3.1孔，三口出茶，分别进行拣剔，正茶为半成品，均匀后焙干装箱。茶片经过平园，风选，拣剔后拼堆成箱。如为粗大片，则还要经过打片机打片后，通过4.5孔筛捞筛，筛面为粗片，筛下为细片，均为半成品。

烘干

半成品拼堆后，用烘干机复火，进口温度120-130℃，摊叶厚约2厘米，焙至含水量5写左右，大约历时15分钟。火候掌握，高级茶稍轻，做到以火候衬托茶香并保持毫香明显；低级茶火候要做到以火香助茶香，烘干后应趁热装箱以防芽叶断碎。装箱操作要轻，逐层摇实，加压要轻，用力要匀。