制作工艺 > 碧螺春
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碧螺春以“色美、形佳、味醇、香幽”闻名于世，位列我国十大名茶之一。这要归功于碧螺春精湛的制作工艺以及独特宜人的产地环境，下面小编就为您介绍碧螺春为何…
碧螺春是我国十大名茶之一，碧螺春之所以成名，与其精湛的制作工艺是密不可分的。下面小编就带您走进碧螺春的制作现场，带您领略碧螺春的独特风韵。 费老今年55…
炒茶由两个人搭档进行，一般男的上灶炒茶，女的下灶烧火，称为夫妻档。亲戚帮忙，很注意分寸，要么男档，要么女档，极少男女档。开始先把铁锅烧红，用手洒一点水，…
拣茶是一道费时费神的工序。有时采茶到天黑回家，几万朵嫩芽还需一一经过拣剔，特别是头朝新茶，纤细得比手指甲瓣还要小，工夫就更细致了。这时，亲亲眷眷都会主动…
碧螺春采摘前的准备工作十分繁忙。离茶季一个月前，家家户户先是把竹匠请到家中，劈篾编做活修补茶篓，当地又称勾篮，每户10至20只不等。接着整修茶灶，购置茶锅，…
洞庭碧螺春炒制需要高超的工艺，包括：高温扑青（杀青）、热揉成团、搓团显毫、文火烘干四个工序。炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒,炒中有揉，炒揉结合，连…