制作工艺 > 冻顶乌龙
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冻顶乌龙的清爽怡人，很大一部分取决于所采茶的好坏。若不以冻顶乌龙采茶标准采摘，所采的茶很可能成为次品。冻顶乌龙的采摘工艺可有一定的讲究。 冻顶乌龙的采…
冻顶乌龙茶品质“佳”不仅在于它的产地，也在于它的采制工艺。其工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团…
冻顶乌龙茶属较深发酵的包种茶，因此，对于茶叶采摘和制作工艺有较高的要求。而最为适宜的采摘时间是在茶菁开面后的一至二日。这个时候，茶菁适中，不会太嫩也不会太熟，…
不同的制茶工艺和不同的操作方法对茶的香气有很大影响，冻顶乌龙的花香也因茶叶中含有的芳香物质不同而不同。 冻顶乌龙茶以具有天然花香而着称，又以清高馥郁而…
茶叶采摘的时间和采摘标准是制作茶叶前的一个主要阶段。茶叶嫩梢的鲜嫩程度影响着茶汤的滋味，口感。茶叶中的儿茶素的多少是影响茶汤滋味的主要因素，因为茶汤中的涩味就…
茶叶的制作特点通常有杀青、炒青、揉稔，渥堆，晒青，烘焙等制作工序，不同的制作工序和操作方法对茶叶色泽、香气、滋味等都有很大的影响，冻顶乌龙茶的制作工序也有其独…