制作工艺 > 广东大叶青
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众所周知，黄茶的品质特点是黄汤黄叶，是因为黄茶制法中很重要的一道工序闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产…
黄大茶广东大叶青，主要特点是黄叶黄汤，不仅叶底黄，汤色黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。 黄茶是从绿茶发展而来的，其初加工包括杀青、闷黄、干燥三…
广东大叶青通过高温杀青，破坏酶的活性，制止多酚类化合物酶促氧化。闷黄是在杀青的基础上进行的。 据安徽农业大学茶业系测定，广东大叶青经杀青后其内源多酚氧…
广东大叶青黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产…