· 如何操作蒙顶黄芽的二炒工序

复炒工序是蒙顶黄芽制作工序中一道尤为重要的工序。复炒目的是散失水分，促进芽叶的物理变化和化学变化，散发初包时产生的水闷气，发展甜醇的滋味。 二炒时要求…

· 蒙顶黄芽的制作工序

蒙顶黄芽的制作相对其他茶种较为复杂。所以制作都以经验丰富的师傅来操作，以确保不会有差错。蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、 蒙顶…

· 蒙顶黄芽制作工艺

黄茶珍品蒙顶黄芽由于芽叶特嫩，要求制工精细。蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、蒙顶黄芽烘焙八道工序。 杀青：用平锅，锅壁表面…