制作工艺 > 毛蟹
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毛蟹茶经过晒青、萎凋、做青、揉捻等几道初制工序之后，还有通过拼配、筛选、挑拣等精制工序，最后将成品毛蟹茶进行精美包装，进而在茶叶市场上销售。 毛蟹茶…
做青工序是毛蟹茶制作的关键环节，在做青的过程中，茶青中的化学物质发生理化作用，茶青慢慢走水，香气慢慢形成。做青工序的成败关系着最终成品茶的品质与价格。 …
毛蟹茶的制作工艺流程是按照闽南乌龙茶的制作方法而来的，茶青的采摘有严格的规定与标准。在鲜叶达到采摘标准的时候，采摘的时间和天气也很重要。 一．采摘天…
毛蟹茶的鲜叶采摘回来之后，要经过日光晒青和室内萎凋来是茶青的水分流失，让鲜叶中的化学物质发生变化，形成茶叶的芳香气质，萎凋过程，是毛蟹茶制作的关键环节之一。 …
毛蟹茶属于半发酵的安溪乌龙茶，其制作工艺与安溪铁观音的工艺相差无几，都是采用闽南乌龙茶晒青、萎凋、做青、揉捻、烘培等多道工序精制而成的乌龙名优茶。 …