制作工艺 > 普洱茶
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以不同茶类的特性中国共有六大茶类，其中知名的乌龙茶与黑茶最大的区别在于是否存在发酵。属于全发酵的黑茶，在制作工序中发酵方法有何不同呢（以普洱茶为例）？ …
普洱熟茶的定义是，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味醇和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保…
· 普洱茶制作工序
茶友对茶的制作工序总是充满好奇的，那你可知普洱茶制作工序?普洱茶是中国的十大名茶之一，又是中国的历史的名茶，产自风景优美的云南，今天小编主要为大家详细介绍普洱…
萎凋： 刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%-80%，萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过程所产生的化学作用牵涉范围甚…
史籍记载“味苦性刻，解油腻牛羊毒”“醒酒第一，绿色者更佳”“帮助消化，驱散寒冷，有解毒功用”，传统普洱茶虽有对人体立即性的…