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「普洱茶」普洱生茶(生普)属于绿茶吗?

作者: 云南吉兴号普洱茶厂家 来源: http://www.i-tea.cn/ 发布日期:2021-09-17 11:30:22 浏览次数: 50
信息摘要:
「普洱茶」普洱生茶(生普)属于绿茶吗?近日,云南省茶叶协会发布提案,重新定义普洱生茶的身份(或许这是伪造文件)。核心点是:普洱生茶应定义为晒干绿茶,熟茶应定义为窝
  近日,云南省茶叶协会发布提案,重新定义普洱生茶的身份(或许这是伪造文件)。核心点是:普洱生茶应定义为晒干绿茶,熟茶应定义为窝堆发酵黑茶。简单地说,普洱生茶是绿茶,普洱熟茶是黑茶。
「普洱茶」普洱生茶(生普)属于绿茶吗?
  普洱生茶是绿茶吗?什么是绿茶?百度百科说:是指用茶树的新叶或新芽,不经发酵,经过整理、整形、干燥后制成的饮品。
 
  普洱生茶的词条如下:生茶是指以云南大冶种晒青绿茶为原料,采用自然陈酿,未经人工“发酵”或“最烂堆”处理,但经过加工、精加工,各种云南茶(饼茶、砖茶、沱茶)改变形状的总称。这与《地理标志产品普洱茶国家标准》GB/T2111-2008中对普洱茶的定义完全一致。
 
  尽管它们都已完成,但温度和时间长短决定了它们的不同属性:发酵和非发酵。绿茶是不发酵的,而生茶是自然发酵的。文学上的观点是,当绿茶的生命结束时,生茶的生命才刚刚开始。
 
  绿茶为小叶树种,普洱生茶为大叶树种,尤其是老山树为乡土树种;绿茶是没有经过二次加工的松散形状的茶,完整的生茶被定义为经过高压灭菌的固体茶。不否认高温高压釜成型前的散茶起初可以归类为晒青绿茶,但随着时间的推移,茶叶中的酶和其他活性物质在适当的储存条件下与空气接触环境,促进茶的发生。丰富的转化,无论是汤色、香气、汤感,都与龙井等绿茶明显不同。
「普洱茶」普洱生茶(生普)属于绿茶吗?
  回到食物的本质,真正的好饮品叫什么并不重要。所谓分类不过是文字游戏。专家总得有工作吧? 但是既然你把它归为绿茶,那还有必要用巴尔来压饼吗?没压榨过的毛茶怎么当绿茶和江南绿茶?一切都有一个目的。茶叶协会的建议背后隐藏着什么?或者是什么样的出发点,促使这些办公室的大叔们采取了匪夷所思的伎俩?
 
  辩证法好,一切都是金钱造成的。作为云南的产茶大省,茶多采用台地小树茶。除部分熟茶外,其余大部分都制成生茶。多年来积累的生茶库存一直是行业的隐患。因此,大力开发适宜饮用的熟茶已迫在眉睫。但是,推广熟茶并不一定意味着压制生茶。作为云茶产业的两翼,缺一不可。来自宫廷的茶会剑法,只会在邪道上越走越远。
 
  官方数据显示,古树茶仅占云南普洱茶的8%,也就是说,台地茶超过90%。梯田茶的滋味与转化,是原生态古树无法比拟的。山头古树茶的兴起,是稀缺资源的重新分配,是茶文化极致表达的领先旗帜。既然北京CBD和西部五线城市房价没有可比性矛盾,那么老张1万元有什么问题呢?
 
  从历史上看,今天的普洱生茶与唐代的阴生茶和清代的普洱茶是一脉相承的。它具有不同于其他茶类的标签属性:大型原生树种、澜沧江流域自然生态、北纬23度的金线、各种形状的可鉴赏性、收藏能力。这些先天气息,注定与普洱生茶不同,甚至与熟茶有着核心的区别。能在新世纪脱颖而出,绝非偶然。
 
  人们对生活品质的认知,催生了对优质产品的精益求精,传承古法,吐故纳新。古树山头茶的出现,反映了时代的进步,凡事逆流而上,大方可笑。
「普洱茶」普洱生茶(生普)属于绿茶吗?
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