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怎么辨别普洱茶老茶头是真的假的

作者: 云南吉兴号普洱茶厂家 来源: http://www.i-tea.cn/ 发布日期:2021-09-21 16:06:59 浏览次数: 50
信息摘要:
怎么辨别普洱茶老茶头是真的假的!普洱老茶头也被茶友称为天然沱。它是晒干绿茶中比较肥嫩的芽叶。由于其柔软度高,果胶含量高,在成熟茶的发酵过程中自然卷曲或缠结成团。形
  普洱老茶头也被茶友称为天然沱。它是晒干绿茶中比较肥嫩的芽叶。由于其柔软度高,果胶含量高,在成熟茶的发酵过程中自然卷曲或缠结成团。形成了普洱老茶头。
怎么辨别普洱茶老茶头是真的假的
  我们都知道,成熟的普洱茶是通过人工洒水发酵而成的。在这个发酵过程中,茶堆的中间会升温,然后茶叶会被自身的酶发酵成成熟的茶。其中,放置一段时间后,还得人工将茶摞翻过来,以免内部温度过高烧焦。
 
  在发酵和翻滚过程中,茶叶会分泌一些果胶。因为果胶比较粘稠,有的茶叶会粘在一起变成块状。茶叶发酵后,人们会挑出这些茶块,用手解开,放回茶堆中,有的太粘,非要解开。只是茶叶碎了,还得再堆放,变成“疙瘩茶”,也就是所谓的“普洱老茶头”。
 
  很多爱茶的人都喜欢老头茶,因为发酵度正常的老头茶含有更多的茶头,茶汤更浓,更耐冲泡。经常喝老茶头的茶友对老茶头不陌生。但是,熟悉老茶头,并不代表就能辨别真假。如何辨别老茶头真假?
 
一、干茶味
 
  新鲜制作的老茶头有轻微的堆香,但同时也有成熟茶特有的香味,无异味,少泥土味,有堆味,香气纯正。劣质老茶头散发着霉味和陈腐味,多为受潮变质的老茶头。
 
二、对形式和颜色的欣赏
 
  优质老茶头的形状是一个紧凑的茶块,外观分明清晰,但不太紧凑,颜色为棕色,看起来没有色差。劣质老茶头茶块表面无霉变迹象,茶块内无其他杂质混入。
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三、汤质
 
  观察茶头的清洁度,优质老茶头先洗茶无漂浮物,汤色浓稠透亮,无杂质或沉淀物。劣质老茶冲泡多次后,仍有悬浮物,汤色发黑浑浊。
 
四、品茶汤
 
  优质老茶头,口感醇厚,苦味少,无刺麻感,口感醇厚,甘、滑、糯。劣质老茶头口细,有酸臭味,饮后可咽干。
 
五、观察叶
 
  优质老茶头的根部打结紧密,不松动。芽饱满,肝脏呈褐色。劣质老茶头散落在叶底,色泽暗淡无光,外色深浅不一,杯底有灰烬。
 
六、看抗泡性
 
  优质老茶头具有较高的抗泡性。按照标准的茶量和冲泡方法,即使冲泡至十五左右,茶汤依然甘甜,茶香不断,茶底也不会完全散落。劣质老茶头不耐冲泡。约八至十次冲泡淡无味,茶香尽尽,茶底松散甚至冲泡充分,杯底有明显杂物。
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