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普洱茶该如何保存才能越陈越香

作者: 云南吉兴号普洱茶厂家 来源: http://www.i-tea.cn/ 发布日期:2021-09-18 16:51:41 浏览次数: 50
信息摘要:
普洱茶该如何保存才能越陈越香!市面流通中的普洱茶品质不断变化。并不是所有的普洱茶都会越陈越香。有的会向好的方向转变,有的会向坏的方向发展。所以,在收藏普洱茶之前,
  市面流通中的普洱茶品质不断变化。并不是所有的普洱茶都会越陈越香。有的会向好的方向转变,有的会向坏的方向发展。所以,在收藏普洱茶之前,先了解一下普洱茶的年代。转化原理。
普洱茶该如何保存才能越陈越香
  普洱茶的品质包括色、香、味、形等多方面因素。这些品质因素在流通过程中会发生不同程度的变化。整体来看,色香味两个品质因素变化较大,形态相对稳定。
 
  普洱茶在贮运过程中的品质变化,一是茶叶中所含化学成分的自动氧化,二是微生物繁殖引起的变化,三是茶叶吸附性能的变化。
 
  后熟是新鲜茶的固有特征。它不同于瓜果的后熟(生理活动),而是无生命的物理化学变化。新制备的产品偶尔会有“青草味”。经过一段时间的储存,经过一段时间的自动氧化,口感变得醇厚适口,刺激性减弱,浓度增加,原有的“草味”消失,茶香明显增加;红茶叶底由黄红色变为红色亮丽,绿茶叶底由绿色或翠绿色变为绿色亮丽。这种使茶叶品质向好的方向转变的作用称为“后熟作用”。
 
  普洱茶的品质在经过后熟作用提高到最佳状态后,开始逐渐下降。此时,后熟效应结束,转为陈化效应。后熟过​​程的长短与鲜叶质量、制茶工艺、外界温湿度等密切相关。如果初期生产技术不高(比如熟化过程控制不好),成品普洱茶的后熟时间很短,甚至没有后熟,这种普洱茶不耐贮藏。可怜的茶。
 
  保藏性好的普洱茶可以正常存放20年以上,品质不会下降。大部分普洱茶在冲泡后经过短期(1-2个月)的保存,品质有了明显的提升。但是,经过外面的高温高湿,后期烹饪会很快完成。一旦完成,质量就会趋于下降,即开始老化过程。影响。
 
  普洱茶的陈化过程是茶叶内含物自动氧化的过程,是后熟作用的延续。陈化的结果是茶叶产生陈旧的气味,颜色变为较深的颜色。陈年越久,其饮用价值就越高。
 
  普洱茶越陈酿越香,那么普洱茶在贮藏过程中要注意什么呢?
普洱茶该如何保存才能越陈越香
一、避免生熟混用
 
  很多喜欢普洱茶的茶友都会有一定的茶量,各种品牌,各种……也许每一种都不是太多,但也有一点点。存放茶叶时,为了节省空间或存放方便,我们会将普洱茶装在一个盒子里,但如果将生普洱茶和熟普洱茶密封在同一个盒子里,那么,很久以后,你的普洱茶会很好喝。它可能会被废除。因为生茶和熟茶的香气差别很大,它们会相互污染,产生异味。最终,同一盒中的生普洱茶和熟普洱茶都将是“浪费”。因此,我们在贮藏普洱茶时,一定要把生茶和熟茶分开。
 
二、避免过度通风
 
  通风是普洱茶储藏不可缺少的因素。但是,过度通风不仅会使普洱茶在含水量急剧下降后停止转化,而且容易将空气中的有害细菌带入普洱茶中。因此,普洱茶不适合在过度通风的情况下长期储存。
 
三、正确的储存条件是:
 
  湿度:环境的相对湿度长期不宜高于80%,最好在60%左右。
 
  通风:普洱茶的陈化需要氧气的参与。因此,普洱茶不宜用塑料袋包裹,而是需要适度呼吸。
 
  保持茶叶没有异味,尤其是挥发性强的茶叶,因为茶叶会吸收环境中的异味。
 
  让茶远离阳光直射。长期阳光直射会破坏茶叶品质。
普洱茶该如何保存才能越陈越香
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